Яблучний штрудель - це національне австрійське блюдо. По суті це рулет з тонко розкачане тісто з начинкою, яка готується з яблук. Приготувати вдома такий десерт досить просто, родзинки і кориця урізноманітнює рецепт, зробивши штрудель більш ароматним.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 700 г яблук;
- - 500 г листкового тіста;
- - 100 г мигдалю;
- - 100 г родзинок;
- - 20 мл бренді;
- - 20 г вершкового масла;
- - 2 ст. ложки коричневого цукру;
- - 1 ч. Ложка кориці;
- - мелені сухарі.
Інструкція
1
Промийте яблука, розріжте їх на четвертинки, серцевини видаліть. Поріжте яблука тоненькими часточками.
2
Розтопіть на сковорідці вершкове масло, викладіть яблука, цукор, влийте бренді, тушкуйте до випаровування рідини на тихому вогні.
3
Ізюм обшпарте окропом, змішайте з мигдалем, корицею. Додайте масу до яблук.
4
Упаковку листкового тіста розморозити, розкачати в прямокутну форму в одному напрямку, присипте меленими сухарями, залишаючи тісто по краях не присипати.
5
Викладіть на тісто яблучну начинку, згорніть у рулет, защіпніте краю. Викладіть штрудель на деко (його застеліть пекарської папером), змастіть розтопленим вершковим маслом, випікайте 30-40 хвилин при 200 градусах в духовці.
6
Готовий яблучний штрудель з родзинками і корицею змастіть маслом, присипте цукровою пудрою.