ЯК приготувати пісочний сирно-яблучний пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Поєднання сиру і яблук - це завжди корисно і смачно. Якщо ж цей чудовий дует доповнити пісочним тістом і ароматною корицею, то до описаних переваг додасться святковий настрій.

Вам знадобиться

На десять порцій:
- 1 кг яблук;
- 500 г сиру;
- 200 г маргарину;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 100 г сметани;
- 4 яйця;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- щіпка кориці.

Інструкція

Для тіста розітріть три яєчних жовтки з 0,5 склянки цукру, потім додайте маргарин, введіть розпушувач, борошно, руками вимісити густе тісто. Під кінець додайте сметану, скачайте в кулю, накрийте, приберіть в холодильник на півгодини. За цей час у вас прогріється духовка і ви приготуєте начинку.

Протріть сир, змішайте з 1 жовтком, 1/3 склянки цукру. Очистіть яблука від шкірки, поріжте тонкими скибочками.

Розкачайте тісто на великому деку тонший, по краях зробіть бортики. Рівномірно намажте на тісто сирну начинку, укладіть скибочки яблук, присипте корицею. Поставте на 30 хвилин у духовку. Готуйте при температурі 200 градусів.

Збийте білки з цукром в піну. Витягніть недопечений пиріг, зверху покладіть цю піну, розрівняйте поверх яблук, знову приберіть в духовку. Через пару хвилин білки повинні схопитися світло-коричневою скоринкою. Відразу після цього діставайте готовий пісочний сирно-яблучний пиріг і подавайте до столу!