Свинячої корейки, фарширована грибами, під апельсиновим соусом з теплими овочами

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей кулінарними навиками, рецепт «Свинячий корейки, фаршированої грибами під апельсиновим соусом з теплими овочами» якраз доведеться до речі.

Свиняча корейка, фарширована грибами, під апельсиновим соусом з теплими овочами

Вам знадобиться

- 600 г свинячої корейки;
- 1000 г грибів;
- 1/2 ріпчастої цибулі;
- оливкова олія;
- 1000 баклажанів;
- 500 г червоного болгарського перцю;
- 1000 г помідорів;
- часник
- пучок зелені;
- 1 лимон;
- 5 апельсин;
- 2 грейпфрута;
- за смаком додати цукор, приправи для м`яса, сіль, перець.

Інструкція

М`ясо промити. Нарізати шматками і зробити кишеню для начинки.

Обсмажити гриби з цибулею в оливковій олії.

М`ясо посолити, поперчити або обваляти в приправі для м`яса і обмазати маслом.

Нафарширувати м`ясо грибами і закріпити паличками, щоб начинка не вилізла при смаженні. Обсмажити з двох сторін і відправити в духову шафу на 30-35 хвилин при 190 градусах.

Для гарячого салату потрібно нарізати баклажани, цибулю, часник, червоний перець, помідори, зелень (не дрібне). Загасити небагато.

Щоб приготувати соус, необхідно вичавити сік лимона, сік апельсина і розмішати до однорідного кольору. Додати грейпфрут, 2 ст.л. цукру, посолити, поперчити. Соус підігріти на вогні і довести до желеобразного стану. Подавати слід на великій тарілці, виклавши м`ясо і полив його соусом, разом з гарячим салатом.