ЯК приготувати «Пурі» :: Кулінарні рецепти

В індійській кухні всі страви оригінальні і неповторні. Я пропоную вам приготувати повітряні хрусткі кульки під назвою «Пурі». Таке ласощі сподобається і вам, і вашим діточкам.

Вам знадобиться

- борошно - 1 склянка;
- вершкове масло - 1 чайна ложка;
- вода - 0,5 склянки;
- сіль - 0,5 чайної ложки.

Інструкція

Викладіть в одну вільну посуд наступне: борошно, теплу воду і сіль. Всі перераховані вище інгредієнти ретельно перемішайте між собою. Так ви отримаєте густе тісто.

Чайну ложку вершкового масла попередньо розтопіть, після чого додайте його до отриманого тесту. Все добре перемішайте. За бажанням можете замінити вершкове масло на рослинну. Вимісити тісто загорніть за допомогою харчової плівки або просто накрийте вологим рушником. Не чіпайте його протягом 30 хвилин.

Після тісто вийміть з плівки і розділіть його так, щоб в результаті у вас вийшло 6 однакових шматочків. Кожен з них скачайте в кулясту форму.

Кульки з тіста перетворите в тоненькі коржі невеликого розміру, розкотивши їх за допомогою качалки. На сковороду вилийте досить велика кількість рослинної олії. Помістіть на неї пласт з тіста. Обсмажуйте його з обох боків до тих пір, поки він не почне роздуватися і покриватися золотавою скоринкою. Точно такі ж дії виконайте з усіма залишилися коржами.

Обсмажені кульки промокніть паперовою серветкою. Так ви позбавитеся від зайвої олії. «Пурі» готові! Можете сміливо подавати їх до столу.