КУРЯЧІ кульки з кокосом і каррі

Ця закуска підійде, якщо ви хочете здивувати народ чимось нестандартним, але і не дуже екзотичним. Курячі кульки з кокосом і каррі краще подавати з чатні, яке можна самостійно приготувати з манго.

Вам знадобиться

- 250 г вареного курячого філе;
- 150 г вершкового сиру;
- 1 невеликий кокос;
- 2 ст. ложки густого йогурту;
- по 1 ст. ложці порошку каррі і приправи чатні;
- чатні для подачі курячих кульок;
- жменька горіхів (кешью або мигдаль).

Інструкція

Розколіть кокос, частина очистіть від шкірки коричневого кольору, потріть на дрібній тертці. Має вийти приблизно 1/2 склянки. Натертий кокос розкладіть на паперових серветках в один шар, дайте трохи підсохнути. За цей час можете приготувати курячі кульки.

Варене куряче філе дрібно поріжте. Горіхи порубати ножем або подрібніть в блендері. Вершковий сир розімніть разом з йогуртом виделкою. Змішайте з курячим філе, чатні, каррі і горіхами.

Кокосову стружку покладіть в миску. Змочіть руки в гарячій воді, візьміть приблизно 1 ч. Ложку курячої суміші, скачайте в кульку, обваляйте в стружці, перекладіть на плоске блюдо. Проробіть цю процедуру з усім курячим м`ясом. Поставте страви з кульками на 2:00 в холодильник, подавайте з чатні.

Рецепт чатні: очистіть 2 стиглих манго від шкірки, зріжте з кісточки, поріжте м`якоть кубиками. Поріжте кілька цибулин шалот, порубаєте 2 чилі, 3 зубчики часнику і 3 см свіжого кореня імбиру. Обсмажте цибулю, часник, імбир і чілі в олії до м`якості. Додайте манго, півсклянки будь-якого оцту і 3 ст. ложки меду. Тушкуйте до загусання. Перчите, соліть за смаком. Остудіть готове чатні, зберігайте не більше 10 днів у холодильнику.