Кошики з дині з курячим салатом

Якщо у вас немає можливості відвідати країни, де ананаси і ківі вільно ростуть на задньому дворі, екзотичний смак і тропічний вид цього салату підніме вам настрій навіть в самий похмурий день.
Кошики з дині з курячим салатом



Вам знадобиться
  • - 2 дині сорту «Колгоспниця» (кожна приблизно по 500 г);
  • - 250 г курячого філе;
  • - 150 г Чеддер;
  • - 2 ківі;
  • - 2 кружка ананаса;
  • - 2 ст. ложки гірчичного масла.
  • Для заправки:
  • - 2 ст. ложки йогурту;
  • - 1 ст. ложка майонезу;
  • - чорний перець, сіль.
  • Для маринаду:
  • - 1 гострий перець чилі;
  • - 2 ч. Ложки соку лимона;
  • - 1 ст. ложка ананасового соку;
  • - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Встановіть диню хвостиком вгору, рівно відріжте «кришечку» гострим ножем - приблизно третина дині. Витягніть кісточки, витягніть великою ложкою м`якоть, постаравшись не пошкодити шкірку. Аналогічну процедуру проведіть з другої динею. Прикрийте «корзинку» з шкірки плівкою, приберіть в холодильник і приготуйте салат.
2
М`якоть дині поріжте невеликими шматочками. У сковорідці прогрійте гірчичне масло, покладіть шматочки курячого філе, смажте з кожного боку по 3 хвилини. Потім прикрийте курку фольгою, дайте їй постояти 10 хвилин.
3
Сир чеддер поріжте тонкими смужками. Очистіть ківі від шкірки, розріжте навпіл уздовж, потім часточками. Ананас поріжте невеликими кубиками.
4
Тепер приготуйте маринад. Для цього очистіть перець чилі від насіння, видаліть білі перегородки, дрібно поріжте. Змішайте ананасовий сік з лимонним, додайте чилі, посоліть, перемішайте.
5
Змішайте окремо диню, сир, філе, ківі і ананас, полийте маринадом, приберіть на 1 годину в холодильник.
6
Майонез змішайте з йогуртом, додайте перець і сіль за смаком. Викладіть в «кошика» з динної шкірки салат, полийте заправкою, відразу подавайте.

Переглядів: 3820

Увага, тільки СЬОГОДНІ!