ЯК приготувати динний щербет :: Кулінарні рецепти

Цей солодкий холодний десерт не містить в собі ніякої хімії. Їм можна побалувати і дорослих, і дітей. Диня для щербета потрібно стигла, солодка. Кількість цукру буде залежати від солодощі дині.

Вам знадобиться

- 700 г дині;
- 4 ківі;
- 1/2 склянки цукру;
- 1 ст. ложка соку лайма;
- щіпка солі.

Інструкція

Налийте в каструльку з товстим дном 1/2 склянки води, додайте приблизно півсклянки цукру (якщо диня дуже солодка, то ця кількість можна зменшити). Поставте каструлю на середній вогонь, готуйте приблизно 2 хвилини, щоб цукор повністю розчинився у воді.

Візьміть мускатну диню, очистіть її від шкірки, видаліть все насіння. Поріжте м`якоть невеликими шматочками. Ківі теж очистіть, поріжте шматочками. Складіть шматочки дині та ківі в блендер або кухонний комбайн, додайте дрібку солі. Збийте, потім додайте цукровий сироп з соком лайма. Знову збийте все до однорідного стану.

Перелийте динну масу в контейнер, приберіть в морозильну камеру на 2 години. Час від часу діставайте контейнер з ласощами і перемішуйте ложкою, щоб не утворювалися великі кристалики льоду.

Готовий динний щербет розкладіть по скляних склянках з широким горлом, подавайте разом з десертною ложечкою. У процесі приготування щербета ви можете поекспериментувати - в пару до дині додати НЕ ківі, а якийсь інший фрукт або ягоди.