ЯК готується квас із буряка :: Кулінарні рецепти

Одним з відомих напоїв є квас. При його вживанні, у вас відразу пропаде спрага і підвищиться апетит. Квас обов`язково сподобається всім членам сім`ї в жарку пору. При спекотною, сонячній погоді кращим засобом для втамування спраги, є прохолодний склянку квасу. Рецепт бурякового квасу передавався від матері до дочки і таким чином він дійшов і до наших днів.

Вам знадобиться

- 1 буряк;
- корочка хліба;
- 4 столові ложки цукру;
- 2 літри води.

Інструкція

Буряк слід добре вимити очистити від шкірки в сирому вигляді, нарізати кубиками і покласти їх в трилітрову банку, заливши кип`яченою водою.

Потім в напівготову масу слід додати хліб і цукор, вміст банки треба довго і ретельно перемішувати.

Банку накрийте блюдцем і залиште в кімнаті на кілька днів, щоб майбутній напій пройшов процес ферментації.

Після того як потрібний термін пройде, профільтруйте і розлийте квас по пляшках, закрийте кришкою і помістіть його в холодильник, квас краще пити через пару днів, ніяк не відразу.

Корисні якості він набуває безпосередньо під час процесу ферментації. Буряковий квас, так само як і інші види цього напою, може вилікувати гіпертонію, дисбактеріоз, гастрит, хвороби серця і поставити на ноги людей, у яких слабкий імунітет. Всі плюси важко перелічити, так як цей квас використовують у різних сферах життя людини, її можна вживати не просто як напій, але і як холодний овочевий суп або замість заправки для окрошки, ці страви зазвичай їдять в спекотні літні дні.
Але у бурякового квасу також є і мінуси: не можна його вживати людям із захворюваннями шлунка, з проблемами нирок і сечокам`яної системою, може з`явитися загострення будь-якого виду хвороби, що може згубно позначитися на здоров`ї. Через наявність алкоголю в квасі його забороняється пити водіям автомобілів.