ПОШИТТЯ з індички :: Кулінарні рецепти

М`ясо індички дуже корисно і поживно, його рекомендують їсти хворим і маленьким дітям. Воно добре засвоюється людським організмом і дуже смачно саме по собі, а смак ніжного паштету не залишить байдужим практично нікого.

Вам знадобиться

- 500 г філе індички;
- 7 г імбиру;
- 7 г мускатного горіха;
- 2 шт. ріпчастої цибулі;
- 2,5 г меленої кориці;
- 200 г білого хліба;
- 250 мл вершків;
- 20 г каперсів;
- 1 шт. маленький кабачок;
- 100 г зелені петрушки;
- 100 г зелені кропу;
- 50 г зелені базиліка;
- 4 шт. курячих яйця;
- сіль за смаком.

Інструкція

Філе індички розморозити, добре промийте в холодній воді, трохи обсушити. Найкраще брати вже готове філе індички в магазині, але можна взяти і всю птицю цілком і зрізати з неї м`ясо. Можна покласти його на друшляк на десять хвилин. Приберіть, якщо є необхідність, все зайве, жилки, плівочки. Гострим ножем поріжте філе індички на невеликі кубики. Перекладіть в чашку з високими краями.

Лук добре помийте, обсушити, почистіть. Поріжте цибулю як можна дрібніше, можна натерти його на дрібній тертці або подрібнити у блендері. Додайте до філе індички подрібнену цибулю, сіль, імбир, мускатний горіх і перемішайте все руками. Приберіть в морозильну камеру на двадцять хвилин.

Зелень петрушки, кропу і базиліка добре промити, обсушити і дрібно наріжте. Яйця збийте в блендері. Хліб поріжте на невеликі шматочки, перекладіть в глибоку чашку і залийте трохи підігрітими вершками. Дайте настоятися десять хвилин. До хліба додайте збиті яйця і нарізану зелень.

Кабачок добре помийте, почистіть і приберіть насіння, якщо вони сильно великі. Наріжте кабачок кубиками. Каперси і кабачок збийте в блендері, додайте до них філе індички і хліб з яйцями. Перемішайте масу до однорідності.

Візьміть довгу форму для запікання, акуратно заповніть її сумішшю і помістіть в добре розігріту духовку на півгодини. Готовий паштет остудіть перед подачею. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню петрушки і маслинами.