САЛАТ в тарталетках з грибами і солоними огірочками

Дуже цікаво і святково виглядають закуски в тарталетках. Холодні тарталетки з грибами і солоними огірочками приємно урізноманітнюють ваш святковий стіл.

Вам знадобиться

- 400 г курячого філе;
- 250 г зеленого горошку;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 20 г вершкового масла;
- 450 г свіжих печериць;
- 200 г солоних огірків;
- 8 шт. тарталеток;
- 200 г майонезу;
- 10 г сушеного чебрецю;
- 10 г сушеного базиліка;
- 20 г зелені кропу;
- оливкова олія за смаком.

Інструкція

Візьміть вісім тарталеток середнього розміру з високими краями. Можна брати магазинні тарталетки, але тільки з позначкою, що тісто несолодке, а можна приготувати самим заздалегідь.

Куряче філе розморозити, якщо є необхідність, добре промийте в холодній проточній воді, видаліть плівочки і зайвий жир. Поставте на плиту каструлю з підсоленою водою, коли вода закипить, опустіть в неї куряче філе. Додайте сушений чебрець і базилік, добре перемішайте. Варіть двадцять хвилин. Готове куряче філе дістаньте, остудіть і поріжте на дрібні кубики.

Лук помийте, обсушіть і дуже дрібно поріжте або натріть на дрібній тертці. Добре розігрійте сковорідку, розтопіть на ній вершкове масло і додайте до нього цибулю, постійно помішуйте. Печериці помийте, обсушіть і гострим ножем поріжте на тонкі шматочки, додайте на сковорідку. Обсмажуйте гриби, постійно помішуючи, п`ятнадцять хвилин. Зніміть і остудіть.

Солоні огірки поріжте дуже дрібною соломкою. У невеликій чашці змішайте разом обсмажені гриби, курячу грудку, огірки і зелений горошок, заправте майонезом. Перемішайте суміш до однорідності і акуратно розкладіть по тарталетки, прикрасьте перед подачею на стіл, свіжою зеленню кропу.