ПОШИТТЯ з вареного м'яса та яблук

Прекрасна холодна закуска зі свіжих хрустких тостів з паштетом з вареного м`яса і яблук.

Вам знадобиться

- 2 шт. солодких яблука;
- 2 шт. середніх буряків;
- 4 шт. курячих яйця;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 100 г свіжої сметани;
- 400 г яловичого м`яса;
- 2 г червоного меленого перцю;
- сіль за смаком.

Інструкція

Для цього ніжного паштету найкраще підходить нежирне яловиче м`ясо, але можна взяти будь-яке інше. М`ясо добре промийте в холодній воді, приберіть все зайве, все плівочки і прожилки, зайвий жир, якщо є необхідність. Наріжте невеликими шматочками і зваріть в підсоленій воді. Відварне м`ясо добре остудіть і пропустіть кілька разів через м`ясорубку або перекрутити в блендері на максимальній швидкості з невеликою кількістю води.

Курячі яйця покладіть в каструлю, і залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть ще десять хвилин. Готові яйця остудіть, почистіть. Лук помийте, почистіть, поріжте на кілька частин. У невеликій чашці блендера збийте яйця і цибулю.

Буряк помийте, використовуйте жорстку сторону губки для посуду, щоб краще відмити. Зріжте кінчик з коренем і листя і зваріть в підсоленій воді, остудіть і натріть на дрібній тертці. Яблука помийте, гострим ножем почистіть шкірки, приберіть серцевину. Яблучну м`якоть натріть на дрібній тертці і змішайте з тертим буряком.

У широкій чашці з`єднайте разом буряк з яблуками, яйця з цибулею і м`ясо, посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте до однорідності. Поставте на пару годин в холодильник. Подавайте, намазав на грінки або нарізавши шматочками.