ТОРТ з курячої печінки :: Кулінарні рецепти

Один з найбільш корисних тортів, які придумані кухарями з печінки. Такий торт можна подати як холодну або гарячу закуску або як самостійну страву.

Вам знадобиться

- 350 мл молока;
- 1 кг курячої печінки;
- 200 г зелені свіжого кропу;
- 1 лимон;
- 5 шт. маслин;
- 1 помідор;
- 7 шт. курячих яєць;
- 20 мл рослинного масла;
- 50 г вершкового масла;
- 250 г борошна вищого сорту;
- 4 шт. цибулини;
- 4 шт. морквини;
- 250 мл майонезу;
- сіль за смаком.

Інструкція

Курячу печінку для цього торта беріть дрібну, світлого кольору. Добре разморозьте печінку перед початком готування. Промийте курячу печінку в холодній проточній воді, розділіть на половинки, приберіть плівочки і зайвий жир, якщо є необхідність. Дайте печінки трохи обсохнути. У глибокій чашці блендера добре подрібніть печінку. Додайте до печінки невеликими порціями молоко і знову збийте. Додайте трохи борошна і чотири яйця, знову збийте.

Курячі яйця, які залишилися, залийте холодною водою і зваріть круто, остудіть, почистіть і натріть на дрібній тертці. Цибулю і моркву помийте, почистіть. Лук поріжте півкільцями, а моркву натріть на дрібній тертці. Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте цибулю, потім додайте моркву, яйця і трохи посоліть. Готову суміш остудіть.

З печінкового тесту спечіть млинці. На блюдо викладіть блін, зверху змастіть майонезом і викладіть рівномірно трохи начинки, накрийте іншим млинцем і повторіть. Зверху торт промажьте майонезом і посипте дрібно порізаним кропом. Прикрасьте нарізаним лимоном і помідором, маслинами.