САЛАТ "Ризька фантазія" зі шпротами

Один з найсмачніших рецептів салату в економічному для гаманця варіанті.

Вам знадобиться

- 500 г картоплі;
- 5 шт. курячих яєць;
- 200 г моркви;
- 200 г солоних маринованих огірків;
- 2 шт. банки шпротів в олії;
- кріп для прикраси;
- 50 г твердого сиру;
- 100 г ікряної закуски «Ікринка;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть рівну картоплю, приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картоплю в теплій воді. Для особливо брудних місць можна використовувати жорстку сторону губки для посуду. Митий картопля помістіть в каструлю залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть картоплю до повної готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Остиглий картопля акуратно почистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

Морква добре промийте, приберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикати виделкою. Зніміть з плити, злийте воду і остудіть. Почистіть моркву і наріжте невеликими кубиками.

Солоні мариновані огірки трохи обсушити від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте з банок, викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Приберіть хвостики і кістки.

У салатницю викладіть рівними шарами картоплю, моркву, шпроти, яйця, картопля, огірок. Промастіть трохи майонезом, підсолити. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу і невеликими порціями розподіліть ікристу закуску, прикрасьте кропом.