ЯЄЧНА паста для бутербродів :: Кулінарні рецепти

Хорошу холодну закуску з яєць у вигляді пасти-паштету можна легко зробити вдома самим.

Вам знадобиться

- 6 шт. курячих яєць;
- 200 мл сметани;
- 5 мл гірчиці;
- 100 г солоних огірків корнішонів;
- 5 г цукру;
- 1 шт. корінь селери;
- 20 г зелені базиліка;
- 5 г паприки;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть невелику каструлю налийте в неї холодної води і насипте столову ложку солі. Добре перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася. Помістіть у воду курячі яйця і поставте каструлю на плиту. Після того як вода закипить, засічіть десять хвилин і зніміть каструлю з плити. Цього часу вистачить, що б яйця зварилися круто. Злийте з каструлі воду і дайте яйцям повністю охолонути. Остиглі яйця почистіть і за допомогою блендера добре подрібніть.

Огірки дістаньте з розсолу і викладіть на паперові рушники, що б вони трохи обсохнули. Обсохшіе огірки дрібно наріжте. Корінь селери добре промийте, почистіть і покладіть в морозильну камеру на двадцять хвилин. Підмерзлих корінь натріть на дрібній тертці.

В окремій чашці блендера збийте сметану, додайте до неї гірчицю і знову збийте. Додайте цукор і паприку, перемішайте. Суміш повинна бути повністю однорідною. Цукор повинен розчинитися.

Зелень базиліка промийте в холодній воді, обсушити і подрібніть в блендері або овочерізки. У невеликій широкої чашці змішайте разом зелень базиліка, сметанним суміш, яйця, огірки і корінь селери. Перемішайте все за допомогою виделки. Подавайте остигнула, намазав на хліб або як холодну закуску.