КРАБОВІ кульки в кропі :: Кулінарні рецепти

Дуже красиво і ефектно на столі виглядають крабові кульки. Ця холодна закуска підійде під будь-які страви.

Вам знадобиться

- 400 г крабових паличок;
- 4 шт. курячих яйця;
- 250 г твердого сиру;
- 100 г м`якого солоного сиру або бринзи;
- 150 г майонезу;
- 100 г кропу;
- 50 НЕ смаженого кунжуту;
- 10 г червоної паприки;
- 100 г фісташок;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть фісташки і почистіть. На добре розігрітій сковороді без масла обсмажте п`ять-сім хвилин фісташки. Горішки повинні бути заздалегідь підсушеними, інакше обсмажувати доведеться набагато довше. Зніміть зі сковороди і остудіть.

У невелику каструльку налийте холодної води, додайте чайну ложку солі і перемішайте. Покладіть у воду курячі яйця. Дочекайтеся, поки вони закиплять, і поваріть ще десять хвилин. Потім вийміть і добре остудіть. Холодні яйця почистіть.

Крабові палички розморозити, почистіть і крупно поріжте. Яйця так само крупно поріжте. У невеликій чашці блендера змішайте разом майонез, яйця і крабові палички. Сир потріть на дрібній тертці і додайте в суміш. Перемішайте вилкою.

Зелень промийте, підвісьте в затіненому місці, щоб вона як слід висохла на двадцять хвилин. Обсохлу зелень кропу дуже дрібно наріжте і підсушіть в духовці п`ять хвилин. Остудіть і насипте в плоску тарілку. Ще в одну тарілку насипте насіння кунжуту і ще червону паприку. До паприці можна додати трохи перцю і чебрецю.

Візьміть одну фісташку, трохи суміші і вкладіть фісташку в середину суміші, загорніть і сформуйте з неї кульку. Обваляйте його в кропі і викладіть на тарілку. Наступний зробіть і обваляйте в кунжуті, потім паприці і так далі поки суміш не скінчиться. Готові кульки поставте в холодильник на 1:00.