КЛАСИЧНИЙ салат "Білий лебідь" :: Кулінарні рецепти

Салати завжди вважалися святковою прикрасою столу. Уразите своїх гостей смачним і прекрасним салатом "Білий лебідь", який задовольнить смак будь-якого гурмана. Ця страва дуже легко і швидко приготувати.

Вам знадобиться

- 400 г свіжих печериць;
- 400 г курячого філе;
- 4 великі картоплини;
- 1 головка цибулі;
- 5 курячих яєць;
- 2 солоні огірки;
- 350 г майонезу;
- трохи оливкового масла;
- зелень (можна взяти петрушку, або кріп), для прикраси - маслини;
- сіль за смаком.

Інструкція

Ретельно вимийте куряче філе і поріжте його на три частини. Візьміть каструлю, налийте води і помістіть його туди. Починайте варити все на великому вогні, коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть до повної готовності філе. Далі злийте воду і викладіть його на невелику тарілку, поставте в холодильник, щоб воно охололо.

Помийте і почистіть картоплю. Покладіть його в іншу каструлю, налийте туди прохолодної води і поставте на вогонь, коли вода стане закипати, трохи посоліть і продовжуйте варити ще 17 хвилин. Після закінчення часу каструлю зніміть з плити, воду злийте. Коли філе охолоне, наріжте його на маленькі часточки.

Вимийте і акуратно почистіть гриби, наріжте їх. Розігрійте сковороду з оливковою олією, покладіть гриби і обсмажте. Почистіть цибулю, залийте його окропом у невеликій мисці, через 12 хвилин злийте всю воду. Картоплю наріжте невеликими кубиками, а огірок тонкими кружечками.

Яйця необхідно зварити і відокремити білки від жовтків. Потім гарненько їх подрібніть. Починайте викладати салат шарами. Кожен готовий шар промазуйте майонезом.

1 шар з картоплі, 2 - з грибів, 3 - це буде куряче філе, а 4 - цибуля. Далі покладіть огірки, шар з жовтків, майонез. Викладіть білки поверх майонезу. Помістіть салат в холодильник на 1:00, далі прикрасьте його зеленню і викладіть маслини.