РИБНІ котлети з щуки :: Кулінарні рецепти

Ніжні котлети з добре всім відомої смачною щуки, прекрасно урізноманітнюють ваш стіл. Подати такі котлети можна практично з будь-яким гарніром, вони добре поєднуються з овочами і різними соусами.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 2 шт. щуки;
- 200 г бекону;
- 250 г вершків;
- 2 шт. картоплини;
- 100 г зеленої цибулі;
- 100 г зелені кропу;
- 4 шт. зубчики часнику;
- 10 г гірчиці;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Для приготування цих ніжних котлет знадобиться одна велика щука або можна взяти дві невеликі. Рибу найкраще брати свіжу. Якщо риба була заморожена, перед початком приготування добре разморозьте її, краще в теплій воді або просто дайте їй самостійно розморозитися. Не використовуйте мікрохвильову піч, в ній не рівномірно прогрівається.

Поки риба розморожується, помийте картоплю, почистіть і натріть його на дрібній тертці. Зелену цибулю і зелень кропу добре промийте в холодній воді, дайте зелені трохи обсохнути, а потім дуже дрібно поріжте.

У невеликій чашці блендера збийте вершки. Часник помийте, почистіть і дрібно поріжте. До збитим вершкам додайте нарізаний часник і зелень.

Рибу, почистіть, добре промийте, приберіть великі кістки. Прокрутіть рибне філе на кілька разів на м`ясорубці або блендері. У вийшов фарш додайте вершки із зеленню і натертий картоплю, добре перемішайте чистими руками. Додайте трохи гірчиці і сіль з перцем.

На сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло. Сформуйте котлетки і злегка обсмажте їх з двох сторін. На деко постеліть папір для запікання, викладіть котлети і випікайте в духовці півгодини на максимальній температурі.