ФІЛЕ індички фаршироване :: Кулінарні рецепти

Дуже корисне м`ясо індички можна не просто відварити або запекти, його можна дуже смачно нафарширувати. Поєднання ніжного м`яса і маринаду прекрасно урізноманітнює меню.

Вам знадобиться

- 700 г філе індички;
- 10 шт. чернослівін без кісточки;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 100 г твердого сиру;
- 5 шт. зубчиків часнику;
- 50 г нежирної сметани;
- 50 г кедрових горішків;
- 100 г свіжої зелені;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть філе індички, ретельно промийте в холодній проточній воді і трохи обсушити. Наріжте гострим ножем тонкими довгими шматочками. Відбивних молоточком надайте м`якості індичці і посипте трохи сіллю, і дайте полежати. Натріть трохи тертим часником.

Замочіть чорнослив в гарячій воді на 15 хвилин, злийте воду і залийте окропом знову і так 3-4 рази, поки чорнослив не буде дуже м`яким. Дрібно поріжте його на невеликі шматочки, додайте тертий сир, сметану і все перемішайте. Дрібно поріжте зелень і додайте до суміші горішки і зелень, часник.

Акуратно гострим ножем розріжте шматочки індички навпіл уздовж так, щоб вийшли невеликі кишеньки. Покладіть всередину начинку і заколіть краю розрізу зубочистками. Обваляйте з усіх боків філе в панірувальних сухарях, злегка підсмажте з двох сторін. Викладіть на лист, змащений маслом, і запікайте в духовці 30 хвилин, подавати можна, виклавши на листя салату.