ХУРМА - їжа богів :: Продукти харчування

Хурма - корисний тропічний плід сімейства ебенових. Її латинська назва - Diospyros - перекладається як «їжа богів». Батьківщиною хурми вважається Китай, звідки її привезли в Європу. Сьогодні корисний плід вирощують в багатьох країнах з теплим кліматом.

Користь хурми

Хурма - корисний для здоров`я та краси, смачний і поживний плід. Вона містить велику кількість дубильних речовин, тому її рекомендують вживати при кровоточивості ясен, цинзі і варикозному розширенні вен.

Багата хурма вітамінами, мікро- і макроелементами. Вітаміни А, С і Р сприяють зміцненню судин, поліпшенню зору, омолодженню організму і зміцненню імунітету, а залізо, магній, калій, кальцій, фосфор і йод допомагають у при самих різних захворюваннях.

Йод, що міститься в хурмі, незамінний для хорошої роботи щитовидної залози, калій - зміцнює серцевий м`яз, кальцій - кісткову тканину, магній - сприяє виведенню з організму солей натрію і покращує роботу нирок.

У м`якоті хурми міститься фруктоза і сахароза - в 100 г приблизно 25% денної норми. Саме тому плоди дуже поживні: одна ягода хурми може замінити полуденок або вечерю.

Як і всі жовто-оранжеві плоди, хурма допомагає стримувати зростання онкологічних новоутворень. Завдяки високому вмісту клітковини, м`якоть хурми сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту і очищає кишечник.

При анемії рекомендується приймати сік хурми - по 50-100 мл перед їжею. Володіє хурма і виражену бактерицидну дію - лікарі рекомендують вживати її під час епідемій грипу.

Соком хурми можна лікувати запальні елементи на шкірі, а також опіки і рани. При розширених порах і вуграх косметологи рекомендують маску з м`якоті однієї хурми і яєчного жовтка. Тримають маску 10-15 хвилин, потім змивають прохолодною водою.

Протипоказана хурма людям з непрохідністю кишечника, після операцій на органах черевної порожнини, при цукровому діабеті. Не варто вживати в їжу і незрілі плоди хурми - вони володіють сильним терпким смаком і можуть спровокувати розлади роботи шлунково-кишкового тракту.

Вибір і зберігання хурми

Щоб хурма принесла максимальну користь, а також порадувала вас своїм смаком, її потрібно правильно вибирати і зберігати. Дозріває хурма в кінці осені і зберігається близько трьох місяців. Стиглий плід має яскраво-оранжеве забарвлення і коричневі листочки. Плями на шкірці хурми - вірна ознака того, що плід почав псуватися. Тверді ягоди, швидше за все, виявляться незрілими.

Зберігати хурму потрібно в прохолодному місці або в холодильнику. Перекладайте плоди дбайливо, прагнучи не пошкодити шкірку, інакше хурма швидко зіпсується. Ягоду також можна заморожувати - це позбавить її від зайвої в`язкості.