РЕЦЕПТ варення з хурми :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачне, ароматне варення у більшості людей асоціюється із зимовим часом року. Однак, цей десерт стане прекрасним доповненням і до літнього столу. Тільки в цьому випадку фрукти, що входять до складу варення, краще використовувати зимові. Наприклад, хурму.

Рецепт варення

Любителі хурми намагаються якнайкраще наїстися цього солодкого фрукта в зимовий час, коли він повсюдно зустрічається у продажу. Однак, мало кому відомо, що можна зварити незвичайне варення і насолоджуватися ніжним смаком протягом всього року. Варення з хурми - досить екзотичне, але неймовірно смачні ласощі.

Для приготування цього десерту вам потрібно: 1 кг хурми, 1 кг цукру, 2 склянки води, 0,5 ч. Л. лимонної кислоти, ванілін.

Вимиті плоди хурми розріжте на невеликі часточки. Щоб часточки вийшли більше рівні, можна попередньо трохи заморозити хурму в морозильній камері. Потім кожну часточку розділіть на три рівні частини.

У велику каструлю або глибоку миску висипте цукровий пісок, додайте воду і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Акуратно помішуючи сироп, дочекайтеся повного розчинення цукру.

Часточки хурми викладіть в отриманий сироп. Варіть варення 50-60 хвилин на повільному вогні, обережно помішуючи дерев`яною ложечкою або лопаткою.

Додайте лимонну кислоту і трохи ваніліну. Проваріть варення ще 10 хвилин.

Зніміть десерт з вогню і дайте охолонути.

Варення з хурми готово. Тепер розкладіть його в підготовлені банки або креманки і насолоджуйтеся незвичайним, солодким смаком ласощів.

Види варення з хурми

Крім класичного варення, існує безліч різновидів рецептів варення з хурми з різними добавками.

Наприклад, можна зварити варення з хурми з лимоном. При цьому на 2 кг хурми достатньо 1 лимона середнього розміру. Лимон заливають водою, дають закипіти. Потім нарізають тонкими кружальцями або скибочками і додають в цукровий сироп з часточками хурми.

Апельсини теж прекрасно поєднуються з хурмою. Додайте на 2 склянки м`якоті хурми 1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку, і у вас вийде чудове ароматне варення. Зверніть увагу, що апельсиновий сік повністю замінює воду в рецепті.

Користь хурми

Хурма - дуже корисний, багатий вітамінами плід. Він чудово підходить для дієтичного харчування. А завдяки вмісту в складі фрукта великої кількості пектину - хурма є незамінним продуктом для людей, що мають захворювання органів травлення.

Крім цього, хурма має сечогінну дію і матиме позитивний вплив на людей, що страждають набряками.

Незвичайним властивістю хурми є її здатність боротися з кишковою паличкою і навіть стафілококом. Отже, розглянутий фрукт буде корисний при кишкових інфекціях.