РЕЦЕПТИ закусок на природі :: Кулінарні рецепти

На природі апетит розігрується набагато швидше. Тому вирушаючи на дачу або на пікнік до парку, не зайвим буде прихопити з дому смачною закуски. Прості та оригінальні страви обов`язково порадують ваших рідних і близьких на свіжому повітрі.

Делікатесна закуска

Для приготування цієї холодної закуски вам потрібні наступні інгредієнти: 1 столова ложка подрібненої зелені, 2 зубчики часнику, 4 столові ложки волоських горіхів, 3 столові ложки вершкового масла, 400 г сиру, сіль і перець за смаком.

Волоські горіхи слід подрібнити. У цьому випадку дуже зручно скористатися блендером. Часник перетирається з подрібненою зеленню і сіллю. Розм`якшене на водяній бані вершкове масло перемішується з сиром. В отриману суміш додають часник, зелень і волоські горіхи. Добре переміщених інгредієнти приправляються за смаком чорним меленим перцем. Дану закуску дуже зручно взяти на природу, помістивши її в ємність з кришкою. Сирну масу добре намазувати на солоні крекери або звичайний хліб.

Фаршировані печериці

Щоб приготувати цю холодну закуску, вам потрібні наступні інгредієнти: 1 яйце, 300 г сиру твердих сортів, 1 кг печериць середнього розміру, трохи рослинного масла для смаження, сіль і перець за смаком.

Ретельно вимиті шампіньйони слід відокремити від ніжок. Капелюшки перекладаються в зручну глибоку миску, додаючи чорний мелений перець і сіль за смаком. Добре перемішавши гриби, їх слід залишити маринуватися на 30-40 хвилин. У вільний час ніжки печериць дрібно нарізаються і обсмажуються на олії 2-3 хвилини. Яйце збивається з подрібненою зеленню. Сир натирається на середній тертці і змішується з яєчною масою і порубаними ніжками грибів. Капелюшки печериць начиняються готовим фаршем і розкладаються на великий лист, попередньо змащений невеликою кількістю рослинної олії. Запікають гриби в духовій шафі, розігрітому до 180оС. Через 15-20 хвилин оригінальна закуска готове до вживання.

Шашлички з креветок

Дана закуска готується з таких інгредієнтів: 5 столових ложок рослинного масла, 5 зубчиків часнику, 2 лимона, 500 г великих очищених креветок, перець і сіль за смаком, дерев`яні шампури.

Креветки слід залити свіжим соком половини лимона і залишити на 30-40 хвилин. У цей час часник необхідно подрібнити і залити рослинним маслом. Через 20 хвилин більшу частину масла проціджують через марлю і наливають його в глибоку сковороду. Лимони нарізаються невеликими часточками середньої товщини. На шампур надягають: 2 креветки - часточку лимона, чергуючи таким чином по всій довжині. Шашлички обсмажуються на сковороді з часниковим маслом по 2-3 хвилини з кожного боку.