ЯК приготувати фаршировані гриби печериці

Шампіньйони - дуже корисні гриби, які є незамінним продуктом, використовуваним для приготування різних грибних і м`ясних соусів. Між тим, вони мають дуже зручною формою, яку так і хочеться заповнити різноманітними начинками.

Вам знадобиться

- 800 грам печериць;
- 3 шт. великих картоплин;
- 4 шт. солоних огірків, невеликого розміру;
- половина середнього пучка зелені петрушки;
- 170 мілілітрів молока 2,5% жирності;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 6 столових ложок вершкового масла;
- мелений чорний перець і сіль.

Інструкція

Очищають печериці, промивають їх у холодній проточній воді і акуратно відокремлюють капелюшки від ніжок. Ніжки дрібно шаткують.

Капелюшки грибів викладають на розігріту сковороду з соняшниковою олією, додають спеції, молоко і обсмажують протягом п`ятнадцяти хвилин.

Подрібнені ніжки грибів обсмажують на сковороді з вершковим маслом (3 столові ложки) до золотистого кольору.

Картоплю миють, очищають від шкірки і відварюють в злегка підсоленій воді. Готову картоплю розминають до консистенції пюре, додають вершкове масло і молоко, добре перемішують до однорідного стану.

Зелень петрушки промивають у холодній воді і дрібно шаткують. Обсмажені ніжки печериць додають до одержали пюре, висипають зелень і начиняють цією сумішшю капелюшки грибів.

Солоні огірки промивають у холодній воді і дрібно нарізають. Перед тим як подати страву до столу, фаршировані капелюшки печериць викладають на блюдо сервіровки і зверху кладуть солоні огірочки.