ЯК приготувати грецьку закуску

Грецька кухня славиться великою кількістю овочевих страв, приправляють різноманітними соусами. Варто спробувати приготувати ще один варіант грецької закуски.

Вам знадобиться

- 200 грам маринованих білих грибів;
- 6 сардельок;
- 5 листочків салату;
- 5 стручків маринованого перцю;
- 2 великих помідорів;
- 1 баклажан середнього розміру;
- 1 кабачок;
- 1 лимон середнього розміру;
- половина пучка зелені базиліка;
- 1 баночка консервованого тунця;
- 1 банка оливок без кісточок;
- 5 столових ложок оливкової олії;
- сіль і мелений перець - за смаком.

Інструкція

Баклажан і кабачок миють і нарізають уздовж невеликими скибочками. Лимон миють, розрізають навпіл і вичавлюють з нього сік. Цедру натирають на дрібній тертці. Листя салату ретельно промивають в проточній воді і подрібнюють.

Скибочки баклажана і кабачка злегка збризкують соком лимона, додають сіль і ставлять у прохолодне місце на п`ятнадцять хвилин.

З плином часу, скибочки овочів умочують серветкою, обсипають нарізаним базиліком і перцем і обсмажують на сковороді в оливковій олії.

Томати миють, ріжуть кружальцями і обсмажують разом з баклажаном і кабачком.

Гриби промивають і ріжуть дрібними шматочками. Сардельки відварюють, остуджують до кімнатної температури і нарізають кубиками. Маринований перець також подрібнюють.

З`єднують разом всі овочі, додають до них тунця, сардельки, гриби і акуратно перемішують. Перед тим як подати до столу, на тарілку сервіровки викладають листя салату, зверху кладуть отриману масу і поливають маринадом.