ЯК приготувати фаршировані фаршем кабачки

Фаршировані різними начинками кабачки - блюдо, яке користується величезною популярністю, особливо в літній період, коли плодів продається велика кількість і їх ціна дуже доступна. Існує велика кількість варіантів начинок, якими можна наповнити кабачки. Пропоную спробувати один з них.

Вам знадобиться

- 3 кабачка середнього розміру;
- 2 великих свіжих огірка;
- 2 зубчики часнику;
- 3 яйця;
- 200 грам м`ясного фаршу (суміш свинини і яловичини);
- невеликий пучок петрушки;
- 4 листочка м`яти;
- 100 грам рису;
- 6 столових ложок соняшникової олії;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Інструкція

Миють кабачки і розрізають уздовж на дві частини. Видаляють з них насіння.

Рис перебирають, ретельно миють у воді і відварюють до напівготовності в підсоленій воді. Очищають часник, миють його під проточною водою і нарізають середніми шматочками. Зелень також промивають і дрібно подрібнюють.

Фарш злегка підсолюють, додають спеції, з`єднують з половиною часнику, зелені і рису. Додають яйця і акуратно перемішують.

Залишився часник обсмажують на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії, додають до нього отриманий фарш, невелику кількість води і тушкують протягом двадцяти хвилин на середньому вогні.

Підготовлені кабачки заповнюють вийшов фаршем, кладуть на деко, змащене олією, і запікають у духовці при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин.

Огірки добре промивають у воді, ріжуть тоненькими кружальцями і акуратно викладають на блюдо сервіровки. Зарум`яненим кабачки кладуть на підготовлене блюдо, прикрашають листочками м`яти і подають до столу.