ЯК приготувати пікантну закуску з бринзою, оливками і помідорами

Різноманіття рецептів приготування різних закусок дозволяє готувати страви з великого розмаїття інгредієнтів. Пропонований рецепт пікантною закуски не займе тривалого часу приготування і порадує своїм оригінальним смаком.

Вам знадобиться

- 500 грам бринзи;
- 3 шт. великих помідорів;
- 1 велика цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 пучок зелені петрушки або кінзи;
- 1 банка оливок без кісточок;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 3 столові ложки будь-якого кетчупу;
- 1 чайна ложечка аджики;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 чайна ложечка оцту 3%;
- половина чайної ложки материнки;
- сіль і мелений перець - за смаком.

Інструкція

Миють томати проточною водою, ошпарюють окропом і акуратно знімають шкірку. Нарізають м`якоть у вигляді невеликих кубиків.

Бринзу ріжуть тоненькими скибочками, обсипають зверху меленим перцем і обсмажують на розігрітій сковороді з вершковим маслом протягом шести хвилин.

Очищають часник, миють його і подрібнюють за допомогою спеціального преса. Оливки ріжуть тонкими кружальцями.

Лук очищають, миють у проточній воді, ріжуть кільцями і обсмажують в соняшниковій олії на сильному полум`я протягом п`яти хвилин.

Змішують часник, помідори і оливки. Заправляють їх рослинною олією, збризкують зверху лимонним соком і оцтом.

Готову закуску солять, посипають спеціями, акуратно перемішують і дають настоятися протягом п`яти-семи хвилин.

Перед подачею до столу бринзу викладають на тарілку сервіровки, зверху кладуть масу з часнику, томатів і оливок і золотисті кільця цибулі. Окремо перемішують заздалегідь приготовлений кетчуп і аджику і поливають цією сумішшю готову страву. Зверху можна прикрасити гілочкою зелені.