ЯК приготувати баклажанні рулетики з сиром і ковбасою

Існує величезна кількість страв, у приготуванні яких використовуються баклажани. Обумовлено це корисністю, простотою рецептів приготування і доступністю компонентів. Пропоную спробувати ще одне смачна страва з цим овочем.

Як приготувати баклажановий рулетики з сиром і ковбасою

Вам знадобиться

- 2 великих баклажана;
- 6 помідорів, великого розміру;
- 170 грам твердого сиру;
- 180 грам ковбаси салямі;
- 2 великих зубчики часнику;
- 1 невеликий пучок петрушки або кропу;
- 5 столових ложок будь томатної пасти;
- 1 чайна ложечка лимонного соку;
- 2 чайні ложки приправи каррі;
- сіль, перець чорний крупного помелу - за смаком.

Інструкція

Ретельно миють овочі. Баклажани ріжуть уздовж, пластинами не товще половини сантиметра. Крайні скибочки нарізають невеликими кубиками і складають у глибоку чашку.

Очищають часник, миють його у воді і пропускають через спеціальний прес. Зелень миють під проточною водою, дрібно подрібнюють і половину кількості змішують з часником і томатною пастою.

Скибочки баклажанів ошпарюють окропом, потім заливають водою і залишають на десять хвилин. Після чого виймають і злегка збризкують соком лимона.

Підготовлені таким чином баклажани солять, зверху посипають приправою карі і змащують соусом з часнику і томатної пасти.

Ковбасу і сир ріжуть тоненькими скибочками і викладають зверху на баклажани. Загортають рулетиками і викладають в заздалегідь підготовлену форму.

Томати ошпарюють окропом і акуратно видаляють з них шкірку. Нарізають їх кубиками, викладають зверху на рулетики і додають спеції.

Форму ставлять в духову шафу, нагрітий до двохсот градусів, на тридцять п`ять хвилин. Коли страва буде готове, викладають його на тарілку сервіровки і посипають залишилася нарізаною зеленню.