Пангасіус під шубою :: Кулінарні рецепти

Риба дуже корисна, а в поєднанні з різними овочами - корисна подвійно. Тому пропонуємо приготувати пангасіус під овочевий шубою - страва готується швидко, воно може стати корисним сніданком або обідом.

Вам знадобиться

- 2 шт. філе пангасіуса;
- 1 болгарський перець;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- зелень свіжа, спеції, перець, сіль.

Інструкція

Очистіть сиру моркву, промийте її, потріть на крупній тертці. Цибулину очистіть, поріжте тонкими півкільцями. На сковорідку налийте рослинне масло, розжарите його, викладіть в неї терту моркву і цибулю.

Поки цибулю з морквою смажиться, очистіть червоний болгарський перчик від насіння і білих перегородок, поріжте соломкою, відправте до овочів. Додайте запашний перець, сіль, спеції за смаком, перемішайте. Нехай овочі тужать разом хвилин 5 під закритою кришкою.

Філе пангасіуса промийте, трохи обсушити, поперчіть і посоліть за смаком. Можна взяти філе будь-якої іншої рибки на свій розсуд. Якщо шматки риби занадто великі, поріжте їх, щоб було зручно їсти.

Коли морква, цибуля і перець стануть м`якими (бажано, щоб перчик трохи хрустів), викладіть їх зверху на рибне філе. Надішліть рибу з овочами на 5-7 хвилин в мікрохвильову піч (час залежить від потужності вашої печі, але риба готується досить швидко).

Пангасіус під шубою готовий, можете перед подачею рясно посипати страву свіжою зеленню, а навколо для краси розкласти гуртки свіжого огірка.