Хрустких шоколадне морозиво :: Кулінарні рецепти

Це шоколадне морозиво виходить хрустким завдяки печінкою Амаретто, але якщо ви не змогли його придбати, то підійде будь-яке інше хрустке печиво або навіть безе. Морозиво готується за три години.

Вам знадобиться

- 700 мл вершків;
- 500 мл молока;
- 150 г чорного шоколаду;
- 120 г цукру;
- 50 г какао-порошку;
- 15 шт. печива Амаретто;
- 5 яєчних жовтків;
- трохи ванільного екстракту.

Інструкція

Влийте в каструльку молоко разом з вершками, додайте трохи ванільного екстракту - він потрібний тільки для додання холодного десерту ванільного аромату. Доведіть масу майже до кипіння, зменшіть вогонь.

Змішайте цукор з яєчними жовтками, додайте какао-порошок, збивайте суміш до повного розчинення цукру. Потім влийте один ополоник гарячого молока з вершками, збивайте ще деякий час міксером на меншій швидкості.

Влийте цукрово-жовткову масу в каструльку до молока, безперервно помішуючи віночком. Заважайте ще 5-7 хвилин, маса не повинна вийти занадто рідкою, але і занадто густий вона не потрібна.

Остудіть готову вершкову масу, перелийте її в ємність з кришкою, яка герметично закривається. Приберіть в морозильну камеру.

Подрібніть в крихту темний шоколад, додайте через 2 години в морозиво. Розкришіть печиво і теж відправте в морозиво, ретельно перемішайте. Поставте контейнер з ласощами в морозилку ще на одну годину. Хрустке шоколадне морозиво можна подавати окремо або ж приготувати оладки або млинчики і подати з ними кульку готового морозива.