Морозиво «Трюфель» готується з декстрози - це найважливіший цукор, який в медичній термінології зветься глюкозою. У рецептах морозива декстроза відповідає не за солодкість ласощі, а за його текстуру - з нею ласощі виходить без великих крижинок.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 2 склянки молока;
- - 3 яєчних жовтки;
- - по 3 ст. ложки цукру і 35% -них вершків;
- - 1,5 ст. ложки сухого молока;
- - декстроза і паста "Трюфель" додається за смаком.
Інструкція
Візьміть глибоку миску, змішайте в ній цукор, сухе молоко, декстрозу.
Нагрійте молоко до 75 градусів, додайте вершки з яєчними жовтками, засипте суху суміш, пробийте всі блендером.
Додайте в суміш трюфельну пасту за смаком, знову все перемішайте.
Приберіть миску в холодильник. За 30 хвилин суміш застигне.
Тепер викладіть суміш в апарат для морозива, доведіть до готовності (хвилин 40) або ж приберіть масу в морозильну камеру, але тоді на готування десерту піде кілька годин, протягом яких суміш треба буде регулярно помішувати.
Викладіть готове морозиво по креманкам. Можете полити розтопленим шоколадом, прикрасити свіжими ягодами журавлини.
Якою має бути структура тексту для сайту
Як приготувати бісквітний рулет з халвою
Про розвантажувальних днях: як правильно голодувати
Як піч бездріжджові млинці
Як роблять ендопротезування кульшового суглоба
Вибираємо кардиотренажер: бігова доріжка vs велотренажер
Як приготувати шарлотку з яблуками
Куди скаржитися на організацію
Як запекти молода картопля з часником і чебрецем
Які презервативи краще використовувати
Представники марксизму в російської філософії
Які парфуми або туалетна вода мають аромат кориці
Як відновити пам'ять після наркозу