ЯК приготувати домашні оладки :: Кулінарні рецепти

Ніхто і ніколи не замислювався над тим, звідки прийшло це блюдо, хто його придумав, скільки йому років. Але, незважаючи на це, все напевно знають, що кращого сніданку, ніж ароматні свіженькі оладки і не придумати. Але все ж цікаво, що про оладках навіть книгу написали, і зовсім не кулінарну. Ось таке популярне блюдо, яке під силу кожному.

Вам знадобиться

- кефір - 0,5 л
- яйце - 1 штука
- цукор -1,5 ст.л.
- сіль - 1/3 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- борошно - 350 г

Інструкція

Кефір дістаньте з холодильника, щоб він був кімнатної температури, і в окремій посудині змішайте з яйцем, цукром, сіллю. Гарненько перемішуємо за допомогою віночка. Всі перемішавши, в цю ж посудину додаємо одночасно соду з борошном (раніше не всипаємо).

Тепер починайте замішувати тісто, воно здасться густим, але так і треба, не переживайте. Пам`ятайте, що тісто потрібно розмішати все і відразу, а більше не заважати взагалі. Тепер відставте тісто в сторонку хвилин на 10-15 і займіться приготуванням сковороди до смаження.

Між іншим, з тестом відбуваються цікаві речі, кефір, реагуючи з кислотою, почне міхур і тісто піднімається. Тепер увімкніть плиту і ставте на неї зверху сковорідку. Після того як сковорода прогріється, налийте в неї масло.

Поки нагрівається масло, зачерпуйте тісто з посудини, зачіпаючи його біля самої стінки. Робіть все акуратно. Потім викладайте тісто на сковорідку, але не в хаосі і не рвіть його. Не забувайте, що при смаженні тісто збільшиться в об`ємі, тому не кладіть оладки дуже близько один до одного.

За оладок відразу видно, коли їх потрібно перевертати, адже якщо вони вже присмажився з одного боку, то їх краї стають підсмаженими. З кожною новою партією потихеньку зменшуйте вогонь. Для подачі прикрасьте оладки джемом, сметаною, медом, згущеним молоком.