Корисні властивості шоколаду

Шоколад містить велику кількість поліфенолів, званими флавоноїдами. Це природні речовини, які знаходяться в рослинних продуктах. Інші продукти харчування, багаті ними - журавлина, яблука, цибуля, шпинат, спаржа, чай, червоне вино. Вони, як і інші поліфеноли, є антиоксидантами, речовинами, які запобігають пошкодження клітин тіла, а також сприяє їх відновленню.

Вчені виявили, що висока кількість флавоноїдів, знайдених в темному шоколаді, допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань. Флавоноїди захищають від окислення вільними радикалами поліненасичені жирні кислоти клітинних мембран, а також запобігають засмічення артерій. Дослідження виявили, що антиоксидантні властивості шоколаду допомагають у боротьбі з вільними радикалами, які призводять до захворювань серця та іншим проблемам, що стосуються здоров`я. Дієта з додаванням темного шоколаду призводить до незначного зниження шкідливого холестерину LDL і перешкоджає закупорювання артерій.

Інше дослідження показало, що темний шоколад знижує кров`яний тиск. У людей, які регулярно їли какаовмісних продукти, спостерігалося більш низький кров`яний тиск, вони рідше страждали від серцево-судинних захворювань.

Слід мати на увазі, що шоколад потрібно вживати в помірній кількості, так як він є калорійним продуктом, який багатий насиченими жирами.