НІЖ корисний шоколад :: Здорове харчування

Про користь шоколаду - натурального, темного - вже давно говорять вчені. Дослідники виявили, що ця ласа солодкість одночасно може знижувати кров`яний тиск, збільшувати приплив крові до мозку і навіть боротися з карієсом. І це далеко не всі переваги, виявлені в ароматних плитках.

Темний шоколад для серця і мозку

Дослідження довели, що вживаючи два-три рази на тиждень по 10-15 грам справжнього темного шоколаду (вміст какао від 70 до 90%) ви покращуєте кровообіг, запобігає утворенню тромбів і знижуєте кров`яний тиск. Також шоколад запобігає атеросклерозу. У сукупності всі ці переваги сприяють здоров`ю серцево-судинної системи.
Темний шоколад збільшує приплив крові до мозку і серця, знижуючи ризик інсульту і збільшуючи пізнавальну функцію. Також шоколад містить кілька хімічних сполук, які впливають на настрій і когнітивні функції. У шоколаді є фенілетиламін, який стимулює вироблення «гормонів щастя» - ендорфінів.

Темний шоколад для серця і діабет

Флавоноїди в темному шоколаді допомагають зменшити резистентність організму до інсуліну, допомагаючи клітинам нормально функціонувати. Низький глікемічний індекс темного шоколаду також робить його корисним для діабетиків, адже ця солодкість не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові.

Антиоксиданти, вітаміни і мінерали в шоколаді

Темний шоколад багатий антиоксидантами. Вони допомагають організму боротися з вільними радикалами. Саме вільні радикали беруть участь в процесі старіння і можуть стати причиною раку, тому продукти багаті антиоксидантами, користуються такою популярністю.

В плитці темного шоколаду в достатніх кількостях містяться такі вітаміни і мінерали:
- калій-
- мідь-
- магній-
- залізо.
Вони корисні для запобігання інсульту та інфаркту, а також інших серцево-судинних захворювань. Залізо захищає від залізодефіцитної анемії, а магній знижує тиск і протистоїть діабету II типу.

Чарівне з`єднання

У темному шоколаді міститься теобромін, що зміцнює зубну емаль. Завдяки йому виходить, що темний шоколад, на відміну від інших солодощів, знижує ризик зараження порожнини рота карієсом, природно, при дотриманні інших правил гігієни порожнини рота. Ще одна перевага теоброміну полягає в тому, що він є м`яким стимулятором, дія його слабкіше ніж у кофеїну, але тим не менш він також здатний надати корисну дію. Це ж хімічна сполука здатна пригнічувати активність блукаючого нерва, тим самим придушуючи кашель.

Норма споживання шоколаду

Не дивлячись на те, що шоколад корисний, він як і раніше містить цукор і жири, що роблять його калорійним. Не варто вживати більше 100-150 грам темного шоколаду на тиждень.