ШКОДА і користь гіркого шоколаду :: Здоров'я і медицина

З усіх численних різновидів шоколаду найбільш корисним вважається гіркий - і вишукану гіркоту, і цілющі властивості забезпечує велику кількість какао-бобів, що входить до його складу. Гіркий шоколад - одна з небагатьох солодощів, що не викликають протестів дієтологів і медиків. Його рекомендують вживати для профілактики різноманітних захворювань, для підвищення опірності до стресів і навіть як природного афродизиака.

Чим корисний гіркий шоколад?

У гіркому шоколаді міститься безліч біологічно активних речовин. У їх числі - уповільнюють старіння антиоксиданти, теобромін, що сприяє лікуванню від захворювань бронхів і легенів і стимулюючий роботу серцево-судинної системи.

Доведено, що щоденне вживання невеликої кількості гіркого шоколаду допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає утворенню тромбів і сприяє нормалізації артеріального тиску, тому шоколад з високим вмістом какао може служити людям, страждаючим атеросклерозом і іншими захворюваннями серця і судин, не тільки ласощами, а й своєрідними ліками.

Гіркий шоколад стимулює обмін речовин і легко засвоюється організмом, це дозволяє включати його навіть в дієтичний раціон. Крім того, він підвищує працездатність, стимулює концентрацію, сприяє розумовій діяльності.

Шоколад відомий як природний антидепресант, причому краще всього підвищують настрій саме гіркуваті темні плитки - завдяки високому вмісту какао-порошку цей різновид шоколаду рясніє серотоніном, триптофаном, магнієм, вітамінами групи В та іншими речовинами, що впливають на роботу нервової системи. Всього половина стандартної плитки допоможе навіть зняти симптоми передменструального синдрому, усунувши пригнічений настрій, дратівливість і плаксивість.

Чи багато шкоди від шоколаду?

Через високий вміст какао-порошку і какао-масла гіркий шоколад здатний викликати алергічну реакцію. Через це, а також через алкалоїду теоброміну, схожого за дії з кофеїном, він не рекомендується дітям - вживання навіть декількох невеликих шматочків може викликати збудження і безсоння.

Танін, що входить до складу гіркого шоколаду, здатний звужувати судини, тому людям, страждаючим мігренню, краще звернути увагу на інші солодощі - як і тим, хто хворий сечокам`яної або сечокам`яної хвороби. Містяться в шоколаді оксалати (солі щавлевої кислоти) сприяють формуванню каменів у нирках і сечовому міхурі.

Надмірне вживання гіркого шоколаду може нашкодити тим, хто бореться із зайвою вагою - калорійність цих ласощів досить висока (близько 500 ккал в 100 грамах), тому, з`їдаючи більше рекомендованої кількості, легко набрати кілька зайвих кілограмів. Фахівці запевняють, що достатньо вживати 25-50 грамів гіркого шоколаду на день, щоб відчути його благотворний вплив - більша кількість на користь вже не піде.