Сирна млинці без борошна :: Кулінарні рецепти

Цей рецепт явно заінтригував кожного тим, що борошно в ньому не міститься. Якщо ви вперті й при першій невдачі не опустила рук, ці млинці порадують вас своїм вишуканим смаком. Головне - в точності дотримуватися рецептуру, і тоді у вас все вийде.

Вам знадобиться

- 2 ст. л. жирного сиру (з гіркою);
- 2 яйця;
- 2 ст. л. картопляного крохмалю;
- 1,5 ст. л. цукрового піску (без гірки);
- 1 ст. л. окропу;
- 0,5 склянки молока;
- щіпка солі;
- щіпка розпушувача.

Інструкція

Сир для цих млинців бажано використовувати домашній, але може підійти і магазинний (не менше 9% жирності). Для однорідності тесту скористайтеся блендером. Змішайте сир з яйцями, молоком і сіллю до утворення крему. Додайте розпушувач, крохмаль, ложку окропу і знову все перемішайте.

Розігрійте сковороду. Так як в тісто масло не додається, перед кожним млинцем змащуйте сковороду маслом за допомогою пензлика або шматочком сала.

При випічці вогонь повинен бути зменшений до середнього. Перевертати такі млинці досить складно, але ви можете пристосуватися так: відігніть краєчок, підхопите його руками і перевертайте за допомогою лопатки.

Якщо у вас все вийшло і млинці не розвалилися, подайте їх в красивому оформленні. Зробіть з млинців трояндочки: складіть один край млинця у напрямку до центру на одну третину, потім зробіть ще один згин. В результаті у вас вийде смужка в три шари. Засукайте смужку в рулон і розправте краю. Розочка готова! Звичайно, так вивертатися необов`язково. Можете просто скачати їх у рулон і подати зі сметаною і ягодами.