Млинці тірамісу

Млинці - це зручна їстівна упаковка. Змінюючи склад тіста, форму і товщину, можна в рамках одного продукту створити безліч різних варіацій. Наприклад, млинець з червоною ікрою і сметаною має один смак, а такий же млинець, тільки згорнутий конвертом і з начинкою з м`яса або варення матиме зовсім інший смак.
Млинці тірамісу



Вам знадобиться
  • - 2 склянки борошна
  • - 2 ст. л. какао-порошку
  • - 2 ч. Л. розпушувача
  • - половина чайної ложки соди
  • - щіпка солі
  • - півтори склянки молока
  • - половина склянки сметани
  • - 4 ст. л. вершкового масла
  • - 3 яйця
  • - 2 ч. Л. ваніліну
  • - 125 г сиру маскарпоне
  • - 4 ст. л. еспресо
  • -2 ст. л. цукру
  • - 1 стакан 30% вершків
Інструкція
1
Робимо крем: сильно охолоджені вершки збиваються з сиром маскарпоне і цукром до міцної стоячій піни, до повітряних піків. Готовий крем поставити в холодильник.
2
Замісити тісто для млинців: у великій широкій мисці змішуються борошно, какао-порошок, цукор, сода, розпушувач і щіпка солі.
3
Взяти ще одну миску, в неї влити сметану і молоко. Все добре змішати до однорідної маси.
4
У молочно-сметанним суміш вбити яйця, додати попередньо розтоплене масло, ванілін і еспрессо.
5
Сухі інгредієнти і молочно-сметанним суміш змішати до однорідної консистенції, без грудочок. При необхідності, якщо тісто вийшло рідкуватим, потрібно додати 1 або 2 ложки борошна.
6
Добре розігріти сковороду і посмажити на маслі млинці. Готові млинці викладаються на тарілку, між кожним млинцем наноситься крем. Гірка млинців зверху обмазується залишилися кремом і посипається какао. Подаються охолодженими.
7
Для любителів здоби в тісто можна покласти пару зайвих столових ложок цукру. На приготування млинців тірамісу витрачається приблизно півгодини часу.

Переглядів: 3422

Увага, тільки СЬОГОДНІ!