ЯК приготувати вітамінний салат

Корисні салати - найпростіший спосіб підвищити тонус організму і поліпшити імунітет. Сьогодні інгредієнти для них можна знайти в магазині в будь-який час року, і цим гріх не скористатися. Відчуваєте втому, потьмяніла шкіра, випадає волосся і ламаються нігті? Приготуйте вітамінний салат.

Вам знадобиться

Для салату з білої капусти:
- 250 г білої капусти;
- по 2 моркви і огірка;
- 5-6 зелених салатних листя;
- 3 гілочки кропу;
- 60 мл рослинного масла;
- сіль;
Для салату з червоної капусти:
- 300-350 г червоної капусти;
- 50 г зеленої цибулі;
- по 15 г кропу, петрушки і кінзи;
- 100 г волоських горіхів;
- 40 г чорної смородини;
- 50 мл оливкової олії;
- сіль;
Для салату з полуниці:
- 250 г свіжої полуниці;
- 1 авокадо;
- 2 огірки;
- півлимона (для авокадо);
- 60 мл оливкової олії;
- 40 мл горіхового масла;
- 20 мл лимонного соку;
- 1 ч.л. маку;
- по 1/3 ч.л. меленого чорного перцю і солі;
Для салату з моркви:
- 2 великі моркви;
- 1 корінь селери;
- півлимона;
- 100 г дрібних родзинок;
- 5-6 штучок кураги;
- 2 мандарина;
- 120 г натурального йогурту;
- 50 г рідкого меду;
- 5 волоських горіхів;
- 30 г очищених гарбузового насіння;
- 15 г насіння кунжуту;
Для салату з буряка:
- 2 великі буряка;
- 1 апельсин;
- півлимона;
- 4 гілочки петрушки;
- 40 г цукру;
- по 40 мл рослинного масла і яблучного оцту;
- сіль.

Інструкція

Вітамінний салат з білою капустою
Вимийте всі овочі і обсушити. Розріжте огірки уздовж на половинки, а потім поперек на півкола. Нашаткуйте листя капусти. Поріжте моркву соломкою або натріть на великій тертці. Подрібніть зелень кропу.

З`єднайте всі інгредієнти салату в глибокій тарілці, заправте рослинним маслом, посоліть і добре перемішайте. Дайте корисної закусці настоятися, як мінімум, протягом півгодини.

Салат з червоної капусти
Насипте волоські горіхи в міцний пакет і пройдіться по ньому качалкою або розмели ядерця в кавомолці. Тоненько наріжте червону капусту, трохи пам`ятаєте її ложкою або руками, щоб дала сік, і змішайте з горіховою крихтою.

Відріжте товсті стебла у гілочок зелені, дрібно її порубати разом з цибулею і перекладіть до основної маси салату. Додайте туди ж жменю ягід смородини, ретельно все розмішайте, заправте маслом, підсолити і залиште на півгодини.

Салат з полуниці з авокадо

Розріжте авокадо вздовж і поверніть половинки в різні боки, щоб витягнути кісточку. Поріжте м`якоть невеликими шматочками і збризніть соком лимона проти потемніння. Видаліть зелені хвостики у ягід і наріжте їх на четвертинки, очищені огірки - на тонкі кружальця.

Викладіть всі компоненти салату на плоске блюдо. Налийте в баночку з кришкою лимонний сік, оливкова і горіхове масло, насипте мак, перець і сіль. Закрийте посуд і кілька разів енергійно струсіть. Полийте заправкою полуницю, авокадо та огірок.

Салат з моркви

Почистіть коренеплоди, натріть на тертці корейської і видавіть на них сік з лимона. Розділіть мандарини на часточки, розкрийте їх ножем і дістаньте соковиту серединку. Замочіть родзинки і курагу в гарячій воді на 10 хвилин, відкиньте на друшляк і подрібніть.

Пересипте горіхи і насіннячка в ступу і розітріть їх товкачем. Покладіть всі продукти в салатник. Вимішайте в чашці мед з йогуртом, перелийте в салат і перемішайте. Посипте його насінням кунжуту.

Салат з буряка
Почистіть буряк і крупно натріть. Вичавіть сік з цитрусів і збийте з рослинним маслом, оцтом і цукром до розчинення сухого інгредієнта. Замочіть овочеву нарізку в цьому соусі на 4 години, помістивши її в холодильник.

Злийте зайву рідину зі бурякового салату, приправте його сіллю і присипте рубаною петрушкою.