ГОТУЄМО лимонний сорбет :: Кулінарні рецепти

Освіжаючий лимонний десерт-морозиво. В десерт не повинні додаватися яйця і молочні продукти, тому він називається сорбет, а не просто морозиво. Лимонний сорбет можна приготувати як в пластиковому закривається контейнері, так і в морожениці, якщо вона є.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 1 склянку води;
- по 1/2 склянки цукру, соку лимона, газованої води;
- цедра з 1 лимона;
- 6 смужок лимонної цедри для оформлення десерту.

Інструкція

Лимонну цедру поріжте дрібними шматочками або потріть на тертці, змішайте її в каструльці з 1 склянкою води і цукром. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього, варіть приблизно 5 хвилин, повільно помішуючи. Потім зніміть каструлю з плити, дайте вмісту повністю охолонути.

Остиглий лимонний сироп змішайте з лимонним соком і мінеральною водою з газами. Трохи збийте цю суміш. Вилийте суміш у мороженицу або пластиковий контейнер. Готуйте в морожениці згідно інструкції.

Для тих, у кого немає морожениці, треба просто заморозити десерт у пластиковій формі. У морозильній камері тримайте десерт години 2, після цього дістаньте, збийте масу віночком, поверніть в морозильник, розмішуйте протягом 4:00 щогодини. Чим частіше ви будете заважати ласощі, тим більше в десерт потрапить бульбашок повітря, отже вийде більш повітряний лимонний сорбет.

Кожну порцію готового сорбету прикрасьте спіраллю з цедри лимона. Пам`ятайте, що це натуральне домашнє ласощі без всяких консервантів - довго в морозильнику воно зберігатися не буде, вживайте готовий лимонний сорбет протягом 1 тижня.