Сметанника «Ніжність» :: Кулінарні рецепти

Іноді я влаштовую собі незвичайні розвантажувальні вихідні та замість сніданку, обіду і вечері з`їдаю по невеликому шматочку цього ситного і дуже смачного сметанника.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 1,5 склянки,
- яйце - 2 шт.,
- цукор - 2 склянки,
- сметана - 300 г,
- згущене молоко - 1 склянка,
- сода -1ч. л.,
- ванільний цукор за смаком.
Для крему:
- сметана - 700 г,
- цукор -1 стакан,
- ванільний цукор за смаком.
Для прикраси:
- 0,5 банки згущеного молока,
- 0,5 склянки сухого молока,
- близько склянки цукрової пудри,
- харчові барвники (зеленого і червоного кольору),
- 100 г вершкового масла.

Інструкція

Ретельно розтираю яйця з цукром, додаю згущене молоко, ванілін. У сметані гашу соду, коли підніметься піною, вливаю в загальну масу. Потроху підсипаючи борошно, вимішую рідке тісто. Форму для випічки змащую маслом і злегка припудрюють борошном. Виливаю в неї тісто і випікати в духовці при 180 ° приблизно годину. Однак врахуйте особливості своєї духовки і стежте, щоб корж не підгорів.

Для приготування крему змішую і злегка збиваю в міксері сметану, цукор і трохи ваніліну. Розрізаю остиглий корж горизонтально і рясно прошаровують його кремом.

Половину тортика я покриваю мастикою (змішавши згущене молоко, сухе молоко і цукрову пудру в пропорції 1: 1: 1), а половину - «мереживом» з масляного крему, збивши масло з цукровою пудрою (4 ст. Л.) І вибравши найтоншу насадку на кондитерський шприц. Квіти також роблю з мастики.