ТОРТ «Слойка в молочному меду»

Це один з моїх найулюбленіших листкових тортів. Його смак дуже ніжний і соковитий. Особливо мені подобається в ньому молочний крем з медовим смаком.

Вам знадобиться

- 800 г готового листкового тіста,
- 1 склянка борошна,
- 1 ч. Л. цукрової пудри,
- 1 склянку меду,
- 5 склянок молока,
- 10 яєць,
- 50 г вершкового масла.
Для глазурі:
- 5 ст. л. какао,
- 5 ст. л. цукру,
- 0,5 склянки молока.

Інструкція

Тісто розморожуємо і розгортаємо в пласт товщиною 3 мм. Вистилаємо на деко пергаментний папір і скроплюємо її водою. Розкатаний корж укладаємо на лист. Відправляємо в розігріту до 200 ° духовку на 10 хв.

Потім готуємо медовий крем. Відокремлюємо яєчні жовтки від білків. Мед з`єднуємо з жовтками, додаємо борошно і ретельно збиваємо. Кип`ятимо молоко в глибокій ємності і, не знімаючи з вогню, вливаємо в нього медову масу. Варимо суміш 5 хв. на слабкому вогні, безперервно помішуючи. Наприкінці варіння додаємо вершкове масло, перемішуємо і охолоджуємо. Для приготування глазурі 5 ст. л. какао змішайте з 5 ст. л. цукру, залийте все 0,5 склянки молока і поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і додайте 70 г вершкового масла.

Коли пропекшаяся слойка охолоне, необхідно розрізати її на 4 рівні частини. Кожен корж потрібно промазати медовим кремом і в три шари укласти один на одного. Верх листкового торта знову поливаємо кремом і посипаємо залишилася крихтою від обрізків. Прикрасити можна фруктами, шоколадною глазур`ю або розтопленим медом.