ЯК приготувати торт "Дамський каприз"?

Є багато способів приготування цього десерту, і більшість з них досить трудомісткі. Даний рецепт, на відміну від них, дуже простий і включає в себе продукти, які напевно знайдуться у вашому холодильнику.

Вам знадобиться

Коржі:
- 35 г рідкого меду;
- 180 г цукру;
- 2 яйця;
- 24 г соди;
- 50 г м`якого вершкового масла;
- 455 г борошна;
- 10 г ванільного цукру;
- 25 г порошку какао.
Крем:
- 3 яйця;
- 50 г борошна;
- 10 г ванільного цукру;
- 400 мл молока;
- 150 г м`якого вершкового масла;
- 180 г цукру;
- 25 г порошку какао.
Тертий шоколад і мелені горіхи для прикраси.

Інструкція

Спочатку приготуємо крем. Молоко виливаємо в невелику каструльку, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Яйця ділимо на білки і жовтки і останні ретельно розтираємо з цукром, ванільним цукром, 2 ст.л. борошна і порошком какао. Не перестаючи заважати, вливаємо гаряче молоко. Ретельно змішуємо і повертаємо на плиту, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до загустіння, продовжуючи помішувати. Знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо. Збиваємо з додаванням м`якого вершкового масла в пухку масу.

Для приготування коржів міксером збиваємо яйця з ванільним цукром. Додаємо розм`якшене вершкове масло і мед. Суміш повинна бути однорідною. Всипаємо какао порошок, знову змішуємо до однорідності. Просіваємо до отриманої суміші борошно і замішуємо НЕ круте тісто.

Ділимо тісто на 6 частин. Кожну розгортаємо по формі. Можна вирізати коржі за допомогою великого блюда. Всі обрізки зберегти і випікати разом з коржами в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин до готовності.

Остуджуємо коржі і промазуємо кремом. Зверху і по боками прикрашаємо подрібненими обрізками тесту, меленими горіхами, тертим шоколадом. Залишити просочуватися спочатку годину при кімнатній температурі, а потім ніч на холоді.