ТОРТ «Весела зебра» :: Кулінарні рецепти

У нашій родині існує традиція - обов`язково піч такий торт на дні народження дітей. Їх у нас четверо, троє з них народилися восени. І саме цю пору року в нашій родині вважається самим солодким.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 1 склянка,
- цукор - 1,5 склянки,
- яйця - 6 шт.,
- сода -1ч. л.,
- оцет (9%) - 0,5 ч. л.,
- какао-порошок - 2 ст. л.,
- сметана - 200 г.
Для крему:
- 1 склянка сметани,
- 2 склянки вершків,
- 2 ст. л. цукру,
- 6 г желатину,
- 1 ч. Л. какао-порошку,
- ванілін за смаком.
Для глазурі:
- какао-порошок - 3 ст. л.,
- цукор - 3 ст. л.,
- масло вершкове -20 г,
- молоко - 4 ст. л.
Для прикраси:
- вишня.

Інструкція

Збиваємо яйця зі склянкою цукру, кладемо гаситься оцтом соду, перемішуємо. Всипаємо борошно. Ділимо тісто на 2 частини. Одну можна відразу ж вилити на деко і випікати при 200 °.

У другу частину додаємо какао-порошок і також випікаємо. Розрізаємо обидва коржа уздовж навпіл. Желатин заливаємо холодною водою на 3 хв. Півсклянки підігрітих вершків змішуємо з желатином, злив з нього воду.

Решта 1,5 склянки вершків, сметану, какао і ванілін збиваємо і вливаємо туди тонкою цівкою масу з розчиненим желатином. Знову збиваємо і прошаровують цим кремом коржі, чергуючи темні і світлі.

У каструльку кладемо масло, цукор, молоко, додаємо какао-порошок. Ставимо на вогонь і варимо, поки маса не загусне. Знімаємо з вогню і розподіляємо глазур по торту, який можна зверху прикрасити ягодами.