ТОРТ "Зебра" :: Кулінарні рецепти

Як правило, при створенні торта приділяється багато уваги його зовнішньому вигляду. А як же бути з його змістом, особливо якщо випічка не містить начинки? Дивно простий у приготуванні торт під назвою «Зебра» виглядає дійсно красиво в розрізі, адже його корж - смугастий.

Вам знадобиться

Для тесту:
- цукор 200 г
- вершкове масло 200 г
- яйця 5 шт.
- сметана (жирність 15%) 500 г
- борошно 350 г
- розпушувач 3 ч. ложки
- какао 4 ст. ложки
Для крему:
- сметана 400-500 г
- цукор 150 г
- ванільний цукор 2 ч. ложки
Для глазурі:
- вершкове масло 100 г
- молоко 5 ст. ложок
- цукор 6 ст. ложок
- какао 5 ст. ложок

Інструкція

Цукор і масло добре розтерти. Потім додати яйця, сметану, розпушувач і борошно. Все ретельно перемішати і замісити тісто. Воно не повинно бути густим.

Вийшло тісто потрібно розділити на дві однакові частини. В одну з них потрібно додати какао, надавши тим самим шоколадний вигляд.

Для випікання найкраще взяти круглу форум і добре змастити її дно і боки рослинним маслом. В середину посуду покласти 2 ст. ложки тесту темного кольору, а зверху - 2 ст. ложки світлого кольору. Продовжувати чергувати тісто двох видів, поки воно не закінчиться. Маса повинна розтікатися і заповнити весь діаметр форми.

Торт випікати приблизно 35 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Для приготування крему збити сметану з двома видами цукру - звичайним і ванільним.

Готовий корж розрізати на дві рівні частини по горизонталі.

Нижній корж рясно змащуємо кремом і кладемо зверху другий корж. Робиться це для того, щоб торт краще просочився і не був сухим.

Готуємо глазур. На вогні розтопити масло. Додати до нього молоко, какао, цукор і кип`ятити всі інгредієнти, поки маса не почне густіти.

Торт полити отриманої глазур`ю і прикрасити по своєму смаку, наприклад, посипати цукровою пудрою і додати шматочки фруктів.