ТОРТ "Прага" в мультиварки :: Кулінарні рецепти

Багато хто думає, що рецепт шоколадного торта «Прага» прийшов до Росії зі столиці Чехії, проте жителі самої Праги навряд чи знають про існування такого десерту. Свою назву наш празький торт отримав завдяки однойменному столичному ресторану, де працював придумав його рецепт кондитер. Сьогодні торт «Прага» можна легко приготувати в мультиварці.

Вам знадобиться

Для приготування коржа:
- цукор (1 склянка);
- борошно (1,5 склянки);
- згущене молоко (0,5 банки);
- сметана (1 склянка);
- яйця (2 шт.);
- сода (1 ч. ложка);
- какао-порошок (1 ст. ложка).
Для приготування крему:
- вершкове масло (150 г);
- згущене молоко (0,5 банки).
Для приготування глазурі:
- какао-порошок (2 ст. ложки);
- молоко (50 мл);
- цукор (4 ст. ложки).

Інструкція

Яйця з цукровим піском збити міксером до утворення ніжної піни. Сметану змішати зі згущеним молоком і додати в неї соду, після чого отриману суміш з`єднати зі збитими яйцями і перемішати до отримання щільної однорідної маси.

У приготовлену суміш додати просіяне борошно і порошок какао, ретельно перемішати все до однорідного стану за допомогою ложки або міксера (консистенція тіста повинна бути схожа за своїм виглядом на густу сметану).

Чашу мультиварки необхідно попередньо змастити тонким шаром вершкового масла і акуратно вилити в неї тісто, що вийшло. На мультиварці встановити режим «Випічка», виставити час готування на 60 хвилин, а температуру - на 180 градусів. Якщо по закінченню випічки верхній шар коржа пропікся не до кінця, то слід випікати його ще приблизно 10-15 хвилин.

Готовий корж вийняти з мультиварки, скориставшись для цього кошиком-пароваркою, після чого дати йому охолонути і розділити корж на три рівні частини. Вершкове масло довести до розм`якшеного стану і змішати його зі згущеним молоком. Отриманий масляний крем слід рівномірно розподілити по поверхні нижнього і середнього коржів, боки торта також необхідно змастити кремом.

Для приготування глазурі потрібно змішати в металевій чаші воду, цукор, сметану і какао, після чого довести отриману суміш до кипіння на повільному вогні. У вже остигнула шоколадну масу додати невелику кількість м`якого вершкового масла і знову все перемішати. На верхній шар коржа нанести приготовлену глазур і прибрати торт в холодильник до тих пір, поки не відбудеться повне застигання глазурі.