Хрусткі курячі трубочки з картопляним салатом і печеними помідорами

З курячої грудки можна приготувати безліч цікавих страв. Одне з них - хрусткі курячі трубочки. Доповнює м`ясо картопляний салат з печеними помідорами.

Вам знадобиться

- грудка куряча - 1 шт .;
- печериці свіжі - 6 шт .;
- гриби білі сухі - 2 ч.л .;
- картопля - 6 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- цибуля зелена - 1 шт .;
- помідори свіжі - 1 шт .;
- сир м`яких сортів - 2 ст.л .;
- сир твердий - 30 г;
- сухарі панірувальні - 2 ст.л .;
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- олія оливкова - 1 ст.л .;
- базилік сухий - 1 ч.л .;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

Курячу грудку відтає заздалегідь або зробіть це за допомогою мікрохвильовки. Потім добре промийте в проточній воді. Обсушіть кухонними серветками. Поділіть грудку на пласти, повинно вийти два або три. Кожен шматок відбийте акуратно. Попередньо можна пласти обернути харчовою плівкою. Відбиті курячі шматки посоліть і поперчіть.

Твердий сир натріть на тертці, змішайте з дрібно накришеними білими грибами. Отриманою сумішшю обсипте м`ясо. Печериці помийте і наріжте на дрібні шматочки. З ріпчастою цибулею зробіть те ж саме.

Нагрійте сковороду на плиті разом з рослинним маслом. Викладіть печериці та цибулю, зменшіть нагрів до середнього. Потім додайте на сковорідку м`який сир, тушкуйте все разом одну хвилину і зніміть з вогню.

Отриману начинку з грибів і сиру викладіть на пласти курячої грудки з краю. Загорніть в трубочки і обсипте паніруванням. Рулети обсмажте з різних сторін, процес займає 10-13 хвилин. Готові трубочки розкладіть на серветки, нехай стече зайве масло.

Картопляний салат готуватися дуже просто. Відваріть картоплю не очищаючи його. Остудивши, зніміть шкірку. Поріжте овоч на кубики і змішайте з дрібно нарізаною зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть і полийте олією.

Чисті помідори наріжте кружальцями. Окропити оливковою олією і посипте на них сухий базилік. Запікання проводите в духовці при температурі 180 градусів. Час запікання 30 хвилин. За 3-5 хвилин до кінця приготування на кожен кружечок покладіть трохи натертого сиру.