ГОТУЄМО цитрусове желе :: Кулінарні рецепти

Моя дворічна донечка Настуся з пелюшок небайдужа до солодкого. Десерти для малятка завжди намагаюся готувати не тільки смачні, але і корисні. Ось одним з таких страв ділюся з вами.

Вам знадобиться

- апельсин - 3 шт.,
- мандарин - 3 шт.,
- апельсиновий сік - 200 мл,
- цукор - 2 ст. л.,
- лимонна кислота - на кінчику ножа,
- желатин - 20 г,
- листочки м`яти - 20 г.

Інструкція

Залити желатин холодною апельсиновим соком і залишити на 1-2 ч. При кімнатній температурі для набухання. Апельсини та мандарини ретельно вимити, перекласти на тканинну серветку і обсушити.

Очистити від шкірки, розібрати на часточки і видалити кісточки, якщо вони є. Гострим ножем звільнити м`якоть апельсинів і мандаринів від плівочки. Збити цитрусову м`якоть з цукром в блендері. Якщо блендера немає, можна розім`яти м`якоть товкачем, в цьому випадку замість цукру слід використовувати цукрову пудру. Додати лимонну кислоту. За бажанням можна покласти трохи кориці. Помістити цитрусову масу в форму.

М`яту вимити, обсушити і злегка потерти в руках, щоб яскравіше розкрився аромат. Додати м`яту до фруктового пюре. Набряклий желатин розтопити на водяній бані і тонкою цівкою влити в форму. Все ретельно перемішати і прибрати в холодильник на кілька годин до застигання.

Коли желе буде готове, викласти його на тарілку. Для цього дно форми необхідно опустити на кілька секунд у гарячу воду, після чого швидко перевернути. Прикрасити десерт можна листочками м`яти.