Торт з апельсинами

Якщо вам хочеться додати своїм домочадцям гарного настрою, то відмінний спосіб для цього - шоколадний торт з апельсинами. Шоколад допомагає організму виробляти серотонін - гормон щастя. А дія шоколаду підсилюють апельсини, помаранчевий колір у багатьох людей асоціюється з теплом і сонячним світлом. Тому відмінний настрій гарантується.
Торт з апельсинами



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - 30 г борошна
  • - 50 мл арахісового масла
  • - 100 г цукру
  • - терта цедра 1 лимона
  • - 1 щіпка солі
  • - 1 ч.л. розпушувача
  • - 3 яйця
  • - 100 г меленого мигдалю
  • Для крему:
  • - 18 г желатину
  • - 5 яєчних жовтків
  • - 400 мл вершків
  • - 80 мл апельсинового лікеру
  • - 350 мл молока
  • - 2 апельсини
  • - 75 г гіркого шоколаду
  • - 120 г цукру
  • - 5 крапель соусу табаско
  • Для прикраси:
  • - 100 г шоколаду
  • - 1 апельсин
  • - 50 г какао-порошку
Інструкція
1
Духовку прогріти до 170 градусів. Мелений мигдаль злегка підрум`янити на сковорідці без додавання олії. Борошно з розпушувачем змішати, додати інші інгредієнти і збивати 2 хвилини міксером на високій швидкості. Папером для випікання вислати форму, викласти тісто і випікати приблизно 25 хвилин. Дістати з духовки готовий корж і залишити до повного охолодження.
2
Для приготування крему треба замочити желатин в холодній воді. Молоко закип`ятити. Збити яєчні жовтки, поступово, тонкою цівкою вливаючи гаряче молоко. Желатин злегка віджати і розчинити в молочно-яєчної маси і збивати, поки крем не охолоне. Збиті вершки разом з апельсиновим лікером влити в остиглий крем. Очищений апельсин розділити на часточки і кожну нарізати тонкими скибочками.
3
Корж покласти на блюдо і поставити на місце бортик від форми. Половину крему викласти на корж і розрівняти. Шоколад поламати, розтопити на водяній бані і в залишився крем додати разом з соусом табаско і шматочками апельсина, все перемішати. Одержаний шоколадний крем викласти на білий і злегка змішати, щоб вийшов мармуровий малюнок. Потім торт поставити в холодильник на 4 години.
4
Для прикраси шоколад поламати і розтопити. Нанести тонкий шар шоколаду на папір для випікання і дати йому застигнути. Потім наламати шоколад невеликими шматочками і посипати порошком какао. Апельсин вимити, обсушити, порізати тонкими кружальцями і прикрасити ними край торта. Шматочки шоколаду увіткнути в крем.

Переглядів: 3291

Увага, тільки СЬОГОДНІ!