НІЖНЕ безе з кунжутом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Це рецепт смачного безе в шоколаді. Такої страви порадіє будь ласун. Особливо рецепт добре для маленьких дітей. Адже вони так люблять щось смачненьке.

Вам знадобиться

Вам необхідно: 2 яєчних білка,
щіпка солі,
40 гр гіркого шоколаду (70%),
50 гр кунжуту,
1 ч. Ложка лимонного соку,
цукор - 100 гр.,
Плюс для глазурі:
10 гр какао-порошку без добавок,
20 гр сметани 10%,
10 гр води,
25 гр цукрової пудри,
1 ч. Ложка желатину.

Інструкція

Нагріваємо духовку до 100 градусів, застилаем деко папером для випічки.

Кунжут підсмажуємо на сковороді до золотистої - не надто вже смажте, а то кунжут може стати дуже темним.
Обов`язково охолоджуємо кунжут! Якщо не зробите цього, то шоколад в безе розплавиться і колір зіпсується.

Шоколад натираємо на дрібній тертці. У глибокій мисці збиваємо білки з дрібкою солі до міцних піків, додаємо лимонний сік і цукор і ще раз збиваємо до отримання блискучої густої маси.
Додаємо до білків шоколад і кунжут, перемішуємо і чайною ложкою відсаджувати 20 майбутніх безешек на папір для випічки.

Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 1.5 години, духовку не відкривати під час випікання. Остуджуємо безе. Готуємо глазур.

У невеликій каструльці змішуємо какао, сметану, воду і цукрову пудру. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. У гарячу суміш додаємо желатин і заважаємо до його розчинення.
Склеюємо безешки теплою, але не гарячою глазур`ю і даємо повністю охолонути.