У яких продуктах найбільше вміст кальцію

Кальцій є важливим макроелементом для здоров`я людини. Недолік кальцію в продуктах харчування призводить до зниження витривалості і занепаду фізичних сил. А при тривалому дефіциті кальцію може розвинутися остеопороз - підвищена ламкість кісток. Щоб забезпечити достатнє надходження кальцію в організм, потрібно вживати продукти, багаті даними макроелементом.

Молочні продукти

Основну частину кальцію людина зазвичай отримує з молочних продуктів. Широко поширена думка, що рекордсменом за вмістом кальцію серед даних продуктів харчування є коров`яче молоко. Воно дійсно багато кальцієм, але щоб задовольнити добову потребу в цьому макроелементи, доведеться випити близько літра молока. При цьому молоко повинно бути маложирное, так як коров`ячий жир перешкоджає засвоєнню кальцію. До речі, молоко овець і кіз містить більше кальцію, ніж коров`яче молоко.

Одним з найбільш багатих кальцієм молочних продуктів також називають сир. Однак це ще одна поширена помилка. Як правило, кальцію в сирі міститься ще менше, ніж у молоці. Молочнокислі продукти: кефір, кисле молоко, йогурт - містять приблизно стільки ж кальцію, як і молоко. А в продуктах на основі молочного жиру: вершковому маслі, сметані, вершках, маргарині - кальцію зовсім небагато.

Насправді найбільше кальцію серед молочних продуктів містять різні сири, особливо твердих і напівтвердих сортів. Щоб задовольнити добову потребу в кальції, досить з`їсти 100 грам такого сиру. Сири з пліснявою, ропні і плавлені сири також багаті кальцієм.

Горіхи і насіння

Відмінним джерелом кальцію є різні горіхи та насіння. Чемпіоном за вмістом кальцію серед цих продуктів є мак і кунжутне насіння. Кунжут можна додавати в різні страви в якості приправи. Крім того, у продажу можна зустріти кунжутну халву і казінакі. Досить багато кальцію міститься в мигдалі, лісових горіхах, фісташка і соняшникових насінні.

Овочі та зелень

Серед різних видів зелені найбільше кальцію містить кропива, базилік, петрушка, крес-салат, салат, кріп, шпинат і зелену цибулю. Багато овочі також містять кальцій, однак їх не можна назвати продуктами, багатими даними макроелементом. Проте кальцій, який надходить в організм з овочів, вважається легко засвоюваним, тому овочі можна розглядати як додаткове джерело цього макроелементи. До продуктам, що містять кальцій, відносяться також зелені оливки, часник, різні види капусти (особливо червонокачанна), морква, ріпа, редис, цибулю, буряк і гарбуз.

Інші продукти

Серед решти продуктів хорошими джерелами кальцію є білий і молочний шоколад, какао-порошок, білі сушені гриби, сухофрукти (урюк, курага, родзинки, фініки, інжир), деякі морепродукти (сардини в маслі, краби, креветки, макрель в консервах, анчоуси, устриці), цільнозернові продукти і крупи, бобові (соя, біла і червона квасоля, горох), цитрусові (апельсини та мандарини) і яйця.