Рецепт салат з кальмарами і яблуками

Рецепт салату

Для того щоб приготувати салат з кальмарів з яблуками, вам буде потрібно: 3 тушки кальмарів, 2 яблука середнього розміру, 7 яєць, 1 банка консервованого зеленого горошку, майонез, сіль, перець, лимонний сік.

Очищені кальмари відваріть в підсоленій воді. Коли вони охолонуть, наріжте їх тоненькою соломкою. Яйця відваріть і покришите дрібними кубиками. Очищені від шкірки яблука також покришите кубиками.

Перемішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, додайте зелений горошок. Заправте готовий салат майонезом. В якості альтернативи для заправки підійде сметана, соняшникова або оливкова олія. Посоліть і поперчіть за смаком, збризніть салат соком лимона.

Як чистити кальмари

Частка кальмарів - заняття досить копітка і трудомістка. Тому багато господинь відносно рідко готують страви з даними морепродуктів. Однак існує кілька простих порад, які допоможуть вам справитися з цією рабою за досить швидкий проміжок часу.

Для початку акуратно видаліть з тушки всі нутрощі. Якщо всередині залишилася хітинова платівка - обережно вийміть її.

Наступний крок - видалення плівок, які покривають м`ясо кальмара як зовні, так і зсередини. У разі якщо кальмари відтанули, вам буде потрібно дві ємності. В одну складіть морепродукти, а іншу заповніть крижаною водою або кубиками люду. Тушки необхідно обшпарити окропом і відразу ж перекласти в миску з льодом. Тепер зняття плівок не складе труднощів. Якщо кальмари у вас заморожені, то відразу ошпарьте їх окропом і приступайте до видалення плівок.

Як варити кальмари

Існує два різні способи приготування кальмарів. Їх можна варити на повільному вогні, а можна на сильному. При варінні морепродуктів на сильному вогні їх досить поварити протягом 2-3 хвилин. Як тільки м`ясо побіліє, кальмари необхідно відразу витягувати. На слабкому вогні кальмари варяться близько 40 хвилин.

Користь кальмарів

До складу м`яса кальмарів входить величезна кількість білка, вітамінів і мікроелементів. За багатьма показниками воно набагато багатше м`яса птиці і риби. Полінасичені жирні кислоти, що входять до складу кальмарів, також відіграють величезну роль у підтримці здоров`я всього організму.

Згідно з медичними дослідженнями, кальмари мають антисклеротичну дію, впливають на поліпшення пам`яті і сприяють очищенню організму. Тому насолоджуйтеся стравами з морепродуктів і балуйте себе і своїх улюблених новими рецептами приготування кальмарів.