Куллама - це татарське національне блюдо, яке готується з жирного м`яса, а салма готується з тонкого тесту.
Вам знадобиться
- - 200 г м`яса (м`якоть)
- - 200 р Салмині
- - 20 р масла топленого
- - 45 р ріпчастої цибулі
- - 45 р моркви
- - 45 р бульйону
- - сіль, перець, серце нирки (за смаком)
Інструкція
Беремо жирну баранину, яловичину або конину. Гарненько промиваємо, прибираємо від кісток, ріжемо на шматки по 300-400 грам, кладемо в солону киплячу воду і варимо.
Необхідно вийняти м`ясо з бульйону, остудити і нарізати тонюсенькими шматочками вагою по 75 грам поперек волокон.
З борошна робимо велику Салма, варимо в солоній воді і відкидаємо на сито.
Додаємо в Салма вершкове масло і заважаємо з нарізаним м`ясом.
В одну частину м`ясного бульйону кладемо порізану кільцями цибулю, нашатковану моркву, перець, лавровий лист і варимо 15-20 хвилин.
Приготовленим соусом заливаємо м`ясо, змішане з Салмою, накриваємо посуд кришкою і ставимо гаситися на плиту протягом 10-15 хвилин.
Також за смаком до м`яса можна додати відварені печінка, серце, нирки.
Заливне з перепелиними яйцями і ікрою
Як стерти все з флешки
Як діють парфуми з феромонами
Як схуднути без заборон
Чому болить в області сонячного сплетіння?
Скільки серій в серіалі «нескінченний світ»
Поради щодо вибору квітів
Чи можна фарбувати тушшю нарощені вії
Як платити по електролічильника
Чемпіонат світу з хокею 2014: організація, регламент, розклад
Що означає вираз «я на цій справі собаку з'їв»
Де краще збирати гриби в Підмосков'ї
Казки яких сучасних авторів почитати дитині